Tandoori kruiden is een traditionele, aromatische specerijenmix afkomstig uit de Indiase keuken. De blend wordt gebruikt om vlees, vis of vegetarische gerechten op smaak te brengen, vaak in combinatie met yoghurt of olie voor marinades. Kenmerkend zijn de warme, rokerige smaken en de dieprode kleur na bereiding.
Toepassingen:
Marinade: Geschikt voor kip, lam, vis of groenten. Vaak gemengd met yoghurt en citroensap voor tandoori-gerechten.
Grillen en ovenbereiding: Ideaal voor barbecue, grillpan of oven.
Vegetarische gerechten: Te gebruiken met paneer, tofu of aardappelgerechten.
Eigenschappen:
Kruidig en vol van smaak: Bevat onder andere paprika, komijn, koriander, knoflook, gember en chili.
Kenmerkende kleur: Geeft gerechten een rood-oranje kleur bij bereiding.
Zonder toegevoegd zout of kunstmatige kleurstoffen (indien van toepassing, afhankelijk van het product).
Gebruik:
Meng 1-2 eetlepels kruiden met yoghurt of olie en laat het product minimaal 1 uur marineren.
Ook te gebruiken als droge rub of om sauzen en stoofgerechten op smaak te brengen.
Ingrediënten (voorbeeldsamenstelling): Paprikapoeder, komijn, koriander, gember, knoflook, uienpoeder, fenegriek, kurkuma, kaneel, chili, kruidnagel. Herkomst: Zuid-Azië of samengesteld in Europa. Bewaaradvies: Koel, droog en donker bewaren. Na opening goed afsluiten.
