Hoisin Saus is een populaire Aziatische saus die bekend staat om zijn rijke, zoete, en hartige smaak. Het wordt vaak gebruikt in de Chinese en andere Oost-Aziatische keukens, vooral in gerechten zoals roerbakgerechten, dumplings, en als marinade voor vlees zoals varkensvlees en kip.
Wat is Hoisin Saus?
Hoisin saus is een dikke, donkerbruine saus die zijn smaak krijgt van een mengsel van gefermenteerde sojabonen, suiker, azijn, knoflook, chilipepers, en verschillende specerijen. Het wordt vaak omschreven als een combinatie van zoet, zout, en licht pittig. Het heeft een diepe umami-smaak, die het ideaal maakt voor het toevoegen van diepte aan gerechten.
Gebruik van Hoisin Saus:
Roerbakgerechten: Voeg hoisin saus toe aan roerbakgerechten voor extra smaak en glans.
Marinade: Het is een geweldige marinade voor vlees zoals varkensvlees, kip of rundvlees, vooral voor gerechten als Peking eend.
Dipsaus: Hoisin saus wordt vaak geserveerd als dipsaus voor dim sum, loempia's en andere Aziatische snacks.
Saus voor noedels: Meng hoisin saus door noedels of rijstgerechten voor een rijke en volle smaak.
In wraps: Het is ook heerlijk in bao buns of als topping voor gegrild vlees in een wrap.
Waarom Hoisin Saus Gebruiken?
Smaak: Het biedt een perfecte balans van zoet, zout en umami, waardoor het een veelzijdige toevoeging is voor veel gerechten.
Snel en makkelijk: Het is een handige manier om een gerecht snel smaak te geven zonder veel moeite.
Gezelligheid: Hoisin saus voegt vaak een heerlijk kleverige textuur toe, die ideaal is voor glazuren of als saus.
Heb je hoisin saus al eens geprobeerd in je gerechten, of ben je van plan het uit te proberen?
